La respuesta es si, otra cuestión es si conviene hacer rollback en WordPress de temas y plugins por sistema. El principio básico que debe primar, además del sentido común, es la versión a la que retrocede el plugin o tema y las vulnerabilidades a las que se expone al hacerlo.
Es muy posible que tengas una instalación de WordPress debidamente configurada, con personalizaciones en determinados plugins y mejoras añadidas, ya sea utilizando snippets, acciones u otros métodos, y esto puede romperse con determinadas actualizaciones de plugins.
Lo mismo cabe decir para tu Tema en uso, en el que es posible que hayas aplicado ajustes, aunque no está de más recordarte que para eso están los temas hijo (child themes), y que tras actualizar a una versión actual, pierdes cambios o dejan de funcionar algunos ajustes realizados.
Para evitar esto, o mejor dicho, para descartar si la actualización es la verdadera causa del problema que se te pueda presentar, existe una funcionalidad llamada "rollback" (vuelta atrás) que en el caso que nos ocupa viene en forma de plugin de la mano de WP Rollback, que permite hacer rollback de plugins y temas actualizados.
Algunos temas es posible que no permitan realizar rollback a versiones anteriores.
¿Que hace el "rollback"?
Básicamente un rolloback actúa sobre la base de datos y lo que lleva a cabo son operaciones en las tablas afectadas de la base de datos que guardan valores del plugin o tema sobre el que se aplique esta acción.
En términos más entendibles el rollback es un control de versiones o como usar un punto de restauración, común en sistemas operativos como Windows, para dar marcha atrás después un cambio, en este caso una actualización de un plugin o tema.
WP Rollback
En el siguiente vídeo te muestro como puedes hacer roolback de plugins y temas, siempre previa copia de seguridad.
El roolback puede ser útil bajo determinadas circunstancias, pero no es practico si nos obliga a permanecer en versiones vulnerables, principalmente de plugins, por salvar un error, pudiendo obtener la misma funcionalidad con otro plugin que sea estable.